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当我们在喝印级茶时,我们到底在喝什么?

2019-07-11 09:19


  我觉得我们还是应该喝茶的本质,不要太在意它的名字!席间一位相识已久的老大哥在听了80后兄台的话后忍不住打断了他。老大哥年纪不大,但茶龄是在座的茶友中最大的,从17岁起就跟着老一辈开始喝茶,从大碗茶到功夫茶,他对茶不是痴迷,而是离不开。老大哥觉得茶的名字只是一个代号,最终茶的价值还是由它的品质决定的,没了好的品质,“印级茶”也不可能留名传世。这一席话得到了大家的连连称赞,看样子,好茶还是离不开这个“茶”字。

 

  今年以来总是能看到一些茶企在出“印级”概念的产品,这个也是继“小青柑”风靡市场后的又一道风景。喝茶的人都对“印级茶”不会陌生,并且很多人都以能喝到上世纪的“印级茶”为豪,当然我们都知道世上也没有多少真正的“印级茶”了。

当我们在喝印级茶时,我们到底在喝什么?

当我们在喝印级茶时,我们到底在喝什么?

  我们在喝历史!一位在座的80后兄台首先给出了他的答案。这位兄台喝茶3年不到,但是从第一次喝普洱起就开始喜欢上了茶。对“印级茶”他第一感觉就是茶背后的历史,好茶难得、印级茶更是世间稀有。如果一款茶背后有故事、并且是真实发生过的故事,那我们在喝茶的时候,其实就是在感受它的历史。这就好比去历史景点游玩一样,明知你看到的建筑是后代翻新的,但深入体会,你会发觉你同历史名人一起走过了这段石板路、一起在一个屋檐下静坐休息,从中依然能得到一种精神上的共鸣。

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当我们在喝印级茶时,我们到底在喝什么?

 

  50年代中茶牌红印和中茶牌蓝印

  最近非常幸运地在好友处喝到了中茶的“红印铁饼”样板,说幸运的原因是此茶还未正式上市,并且好友那的样板已经所剩无几,我算是赶上了早班车的最后一趟。好友做茶已经快15年了,算的上是行业老江湖,这两年中茶的“大红印”、“八八青”在冷清的市场中算是一波波热浪。这次的“红印铁饼”好友拿捏不准,邀约了很多朋友一起品鉴,希望大家给点想法。问到我时,我的第一个念头却不是“这茶市场走势如何”,而是产生了一个疑问:当我们都在喝印级茶、厂家都在做印级茶时,我们到底是在喝什么?而这也引发了一众茶友的共鸣。

  昆明铁饼

  各人发表一番感悟后,下午茶时光就这样悄然流逝了。这种交流我以前也经历过,但在这次的“红印铁饼”品鉴席发觉似乎大家的参与热情明显高看许多。现在回头总结,我发觉每个人说的点都不一样,但每个人的说法都能得到大家的认同,并且由此展开很深入的探讨。也许这就是有故事的“印级茶”区别于其他茶的独特魅力所在。

当我们在喝印级茶时,我们到底在喝什么?

 

  也许只是在喝一种情怀呢?负责泡茶的美女茶艺师也搭上了话。茶艺师很年轻估计20岁出头,在现在这种浮躁的社会中,能悠然自得、信手拈来地完成泡茶的整个过程,茶艺师的身上总是能散发出一种宁静优雅的气质。美女茶艺师对茶席、插画、香道都很感兴趣,这些事物在她看来,和喝茶一样,本质上都是一种对追求美的情怀表达。“印级茶”承载了一些历史、有一些好的品质,这些都是附属价值,背后的情怀才是最关键的。