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机械化加工是茶叶产业未来必然趋势

2019-05-25 23:31


 

 

  特别是近年来,福建省茶产业走上了发展的快车道。省政府把发展茶产业作为农业增产、农民增收的重点工作。农机部门与茶叶管理部门通力协作,优化布局,创新推广,加大培育,强力推进。在安溪县、武夷山市、建瓯市、政和县、华安县、漳平市、大田县、福安市、福鼎市等茶叶主产区,我们率先开启了茶叶生产全程机械化的进程,通过设立茶叶机械化示范县,开展茶叶机械化示范区创建活动,在核心区域建立示范基地,层层推进茶叶机械化。

  白茶清洁化、连续化生产线

  随着人们对茶业香气的追求,以及要求机械简单、操作方便,烘焙提香机需求量越来越大。烘焙提香机非常适合小批量名优茶干燥提香。

  俗话说,制茶更比种茶难,功夫不到白流汗。“现在愿意辛苦制茶的人真是越来越少了,更多的人愿意收茶、卖茶。”在茶行业已经待了十几年的陈先生感叹道,“年轻人都外出打工去了,本来就稀缺的人力资源现在更紧张了,很多传统手工制茶技术也得不到传承。”而自动化生产线的诞生,解决了劳动力匮乏的现状,无疑是茶业的重大的突破。

  诸多茶企选用自动化加工设备成趋势

  工夫红茶清洁化、连续化生产线

  茶产业中常见设备应用

 

  效率低,成本高,产品质量一般,不够精细化……这些都是人力加工茶叶的明显缺陷,在这些巨大压力的推动下,茶叶机械化发展更加快了步伐。而利用现代高科技技术,实现茶叶的规模化、标准化、清洁化、节能化、智能化生产,实现品质与效率的‘双轨’追求,也是诸多茶企选用自动化加工设备的原因。

 

 

  传统茶叶加工均为人工操作,每批茶青至少上、下架各三次,而该设备采用全自动化摊青及上青系统已完全由设备代替人工。在很长的一段时间里,我国茶叶的初制生产都依赖于手工采制,属于劳动密集型产业。每一泡好茶的诞生,总是凝聚了许多人的智慧与心血。据了解,一名制茶师傅每天平均能生产30斤左右的茶,而一条自动化设备全程智能化生产,能够日产1吨的红茶,全程操纵只需5个人,可以节约80%的人力成本。

  茶叶是中国自古以来就持续发展的加工产业,不仅国人爱喝,对外也是热销产品之一。由于发展历史悠久,古时候包括近现代的茶园大都是人工培育采摘以及加工的粗放型产业发展模式。但随着社会科技的发展与进步,茶叶机械化道路是必然趋势。

 

 

 

  据了解,福建省茶叶机械化综合水平已达70%以上,茶叶初加工机械化水平更是高达100%。关注茶叶,关注茶叶机械化的人都应该来福建看看。从历史上看,福建是我国产茶大省,制茶、饮茶、贩茶的历史非常悠久,产制的乌龙茶、绿茶、红茶、白茶四大茶类以及再加工的花茶,除绿茶外,均为福建首创;从现实上讲,福建出台一系列政策推进现代茶产业的发展,机械化率位居全国前列。

  福建茶叶机械化走在全国前列

 

 

  近年来,白茶市场需求量大增,带动了白茶清洁化、连续化生产线的发展。白茶生产线主要由贮青、日光萎凋、干燥、堆放、干燥模块组成。

 

 

 

 

  往复式振动理条机是目前最成熟、使用最广泛的茶叶理条机,以前茶业理条机锅槽数都是从3到11槽。近几年,出现了多于12槽的大容量理条机,12以上槽数的理条机需求量也很大。追求单机制茶量大,是大容量理条机出现的主要原因。其次,国家农机补贴政策中茶叶理条机补大不补小的政策也促使理条机大型化。大型理条机也带来锅槽面温度不均匀加剧、理条机锅槽太重手工翻转吃力等缺陷,现大型理条机一般通过电加热、增加机动翻转装置来缓解这些缺陷。

  继乌龙茶,普洱茶等被市场炒热之后,近年来红茶又成为一个热门的品种,带动全国各地红茶蓬勃发展。工夫红茶清洁化、连续化生产线也发展很快,工夫红茶清洁化、连续化生产线一般由萎凋、揉捻、解块、发酵、初烘、摊晾、复烘模块组成。

 

 

 

  中国最早研制的是绿茶清洁化、连续化生产线,工夫红茶清洁化、连续化生产线是在绿茶生产线基础上发展起来的,红茶生产线与绿茶生产线最大区别在于红茶生产线有萎凋、发酵模块。萎凋模块大多采取类似于茶叶烘干机的串联网带式结构,一头输入,另一头输出。萎凋模块最新结构为循环网带式结构,一头输入,反复循环,萎凋完成再输出。循环网带式萎凋机优点是:萎凋均匀、产量大、容易控制萎凋程度。发酵模块中的连续发酵机都安置在一个温湿度可控的封闭空间内,通过高湿、合适温度和一定时间完成发酵作业。最新结构为2台连续发酵机串联,以便完成变温发酵及发酵叶充分换位。

  烘焙提香机

  烘焙提香机都是整机箱式结构,一般单开门,内部安置可转动多层烘架,烘箱底部设有万向轮以便移动。烘焙提香机热源大多为电加热热风,温度、时间自动控制、操作简便,安全可靠。温度在0-150度之间自由设定,可以烘干、烘焙,也适用于中药材、保健茶及部分农产品的烘干作业,使用范围十分广泛。