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水茶器完美融合 浅啜香茗品人生

2019-05-13 14:53


水茶器完美融合 浅啜香茗品人生

▲赖建国“金荷花韵文房”系列。

水茶器完美融合 浅啜香茗品人生

赖建国是江西赣州客家人,号觉影茶人,对茶、器极具天赋,兼有奇遇。他专研茶、器20年,不仅探究茶史渊源,熟研茶性,而且亲身制茶、烧窑,以通晓技艺,洞察诀窍,为此还卖掉深圳数套住宅,几乎倾家荡产,人称“瓷痴”,是极少见的“知行合一”专家,并著有《景德记忆》一书。我有幸在得一轩见到了其获得2015年中国国际文化产业博览交易会创意金奖的“金荷花韵文房”系列,这一套白瓷茶具着实引人喜爱,素净、大气、沉稳,上面纹画的古典水墨荷花极具古雅气韵。

茶与器,有时需要精致,有时需要淳朴。唐宋茶道以斗白色沫饽为目的,茶碗的审美标准就是建窑黑瓷。明清喝茶以碧绿的嫩芽嫩叶为主,茶碗的上品就是景德镇的青花瓷或德化的白瓷。也有人怀念用搪瓷缸泡茶。对于茶与器,每一个茶人都会有自己的标准,而赖建国对于茶器的选择则听起来趣味十足,他认为最重要的是追求“阳性文化”。“中国文化讲究阴阳平衡,人的身体也是如此,我们喝的茶必须是阳气十足、健康的。”他推崇喝茶选器一定要因人而异、因茶而异、因地而异、因时而动。之于“茶疗”,赖建国更是深谙其中三昧,他倡导因个体体质不同、时辰不同、症状不同等而选择不同的茶饮,遵循《黄帝内经》攻守平衡,行破有度,早晚有别,水土互养之防、养、治原则。

▲赖建国

清茗一杯,绿尖在水中沉淀,翻转,继而又缓缓下坠,几起几落,散发出阵阵浓郁茶香。我并不是一个会品茶的人,受益于得一轩会所的宁静,让人浮躁的心情能得以安抚,也让这一杯好茶不至于浪费在我的牛饮之中。

水茶器完美融合 浅啜香茗品人生

深圳晚报记者 刘丹青

茶里乾坤大,壶中日月长。茶如人生,人生如茶。当水、茶、器完美融合之际,浅啜香茗,人生的况味在舌尖悠长地发散开来。

水茶器完美融合 浅啜香茗品人生

▲赖建国作品“黑釉四君子”。

陆羽一生嗜茶,精于茶道,被誉为“茶圣”。赖建国受陆羽所著《茶经》启发,秉承“一茶一器”理念,讲究“水茶器”相合,应天地人三才,所制茶与器,深受老茶客们追捧。“如果没有水,它就只有干茶;没有器,就无法将茶端于手中饮下;没有茶,里面就是白开水。只有水、茶、器融合,三合一才能喝。”茶界有名句:“水为茶之母,器为茶之父。”赖建国又给这句话接了下半句:“水茶器合一为天地人合一。”“其实我们很多人掉入了一个误区,做茶的做茶,做器的做器,做水的做水,只有陆羽将水、茶、器相融合了。”他认为陆羽还将天地人和的概念通过茶文化表现得非常好,只有“水茶器”的话便是三维到四维的转变,与“人”相结合的话,则是承载了中国整体文化的丰厚度。

宁静、淡雅……这是我见到赖建国先生的第一印象,与我想象中的茶人非常接近。他看起来是一个淡漠之人,也许平时并不善言辞,但是只要提到“茶”,他的眼角就会折射出温柔灵动的笑意,然后宛如打开了话匣子一般口若悬河,滔滔不绝。

水茶器完美融合 浅啜香茗品人生

林语堂曾写过一篇文章论“十大俗气”,关于泡茶,我则认为有“三大俗气”不提不畅快:泡绿茶必谈玻璃杯、泡乌龙必谈盖碗、泡普洱必谈紫砂壶。绿茶一定要选玻璃杯吗?万幸的是,赖建国在这一观点上与我想法一致,都是持否定态度。“我们从今天往前推,你会发现在一百多年以前,人们是没有普及玻璃杯的,他们用什么来喝绿茶?”这句话叫人茅塞顿开。赖建国认为,西化严重的喝茶人最爱用玻璃杯泡绿茶,而茶是一种典型的东方文化,用玻璃杯的本意也只是因为视觉上会更好看这一因素。“东方文化追求的是内心,要喝懂中国茶,如果你只停留在眼睛上,那么你不足以喝懂,喝茶一定要用中国的传统器具。”